Les brochettes de poulet farcies au four ont eu un grand succès. Une recette simple mais efficace, elles sont croustillantes et savoureuses, la croûte dorée de chapelure au parmesan les rendait croustillants à l’extérieur et moelleux et filandreux à l’intérieur.
Temps de la préparation : 15 minutes
Temps de la cuisson : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 12 tranches fines de poitrine de poulet
- 12 bâtonnets de fromage à pâte molle
- 200 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
La préparation :
1. Versez un peu d’huile dans un plat creux, puis ajoutez du sel.
2. Mettez la chapelure dans un autre plat et assaisonnez-la avec le parmesan et le persil, mélangez les bien.
3. Maintenant passez chaque tranche de poulet dans l’huile puis enrobez-la des deux côtés dans la chapelure.
4. Déposez un bâton de fromage sur chaque tranche et roulez la viande sur elle-même.
5. Ensuite, insérez trois rouleaux dans chaque paquet et enrobez-les à nouveau de chapelure.
6. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, puis placez-y les brochettes, arrosez-les d’un filet d’huile.
7. Enfournez les brochettes de poulet farcies au four ventilé à 190°C pendant 40 minutes.
8. Dès que les brochettes sont dorées, retournez-les et poursuivez la cuisson en les faisant dorer des deux côtés.
10. Vos brochettes de poulet farcies au four seront prêtes lorsqu’elles seront croustillantes et dorées, servez-les bien chaudes. Bon appétit !
