Les boulettes de viande aux pois et au bouillon de légumes, un deuxième plat facile à réaliser avec un accompagnement délicieux et savoureux , elles sont très moelleuses et délicieuses, également appréciées des enfants, parfaites à offrir sur vos tables pour le déjeuner ou le dîner! Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- Sel
- 2 œufs
- 1/2 Oignon
- Chapelure, au goût
- 200 g de pois
- Bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Basilic
- Persil frais
- 500 g de bœuf haché
- 50 g de parmesan râpé
- 1 à 2 tranches de pain trempées dans du lait
La préparation :
1. Tout d’abord préparez un peu de bouillon de légumes avec les carottes, le céleri, l’oignon. Nettoyez les légumes et faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau salée. Réservez le bouillon pour l’utiliser ultérieurement.
2. Ajoutez dans un moyen bol : la viande hachée avec les œufs, la chapelure, le sel, le parmesan et les tranches de pain imbibé de lait, puis mélangez bien à l’aide d’une cuillère ou un fouet.
3. Puis façonnez à l’aide des mains, des boulettes de viande hachée.
4. Versez maintenant environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole ou une poêle antiadhésive et faites cuire et dorer l’oignon haché à feu doux.
5. Ajoutez les boulettes de viande, puis ajoutez les pois et versez un peu de bouillon de légumes, faites cuire le tout à feu doux pendant environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
6. Laissez le bouillon sécher un peu et laissez juste un peu au fond pour pouvoir servir les boulettes avec un peu de la sauce qui se forme. Bon appétit!
