Les boulettes de viande aux petits pois sont un deuxième plat ou un plat principal très savoureux et invitant, apprécié des adultes et des enfants, facile à préparer et parfait en toute occasion.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 500 g de bœuf haché
- Sel
- 2-3 œufs
- 50 g de parmesan
- Pain rassis
- Lait
- Persil frais
- Basilic frais
- 400 g de petits pois
- 1 bouteille de purée de tomates
- Huile d’olive
La préparation :
1. Tout d’abord, préparez la sauce, versez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle.
2. Ajoutez et faites dorer l’oignon, le céleri et la carotte, après les avoir bien hachés.
3. Ajoutez maintenant le concentré ou la purée de tomates et le sel et si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de sucre et portez-les à l’ébullition jusqu’à ce que la sauce soit corsée.
4. Préparez maintenant les boulettes de viande, dans un bol mélangez la viande hachée avec les œufs, le sel, le parmesan et le pain rassis ramolli avec du lait.
5. Mélangez très bien les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit maniable et compact.
6. Avec les mains façonnez des boulettes de viande en utilisant le mélange obtenu.
7. Versez-les dans la sauce préparée, puis ajoutez les petits pois et un peu d’eau.
8. Laissez-les cuire pendant 20 minutes à feu moyen, ajoutez-en un peu du basilic frais pour donner du goût à la fin de la cuisson et servez-les bien chaudes. Bon appétit !
