Les biscuits à la pistache sont délicieux, avec une pâte croustillante, parfumée et friable, parfaits à servir avec un café ou au petit déjeuner ou bien goûter! La recette est facile, vous aurez justement besoin des moules convenables pour la faire. Coici la recette complète :
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 500 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de vanille
- le zeste râpé d’un citron
- 300 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Crème de pistache pour le remplissage
- Sucre glace, au goût pour la finition
- Pistache décortiquée, pour décorer
- nutella, au choix
La préparation :
1. Dans un grand bol, fouettez avec un fouet électrique : le sucre avec le beurre froid coupé en petits morceaux, ajoutez la farine, les œufs, la vanille, le zeste râpé d’un citron et la levure, mélangez et rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Puis mettez la pâte au réfrigérateur enveloppé d’un film alimentaire pendant 30 minutes pour la faire durcir.
3. Ensuite, saupoudrez un plan de travail propre de farine, puis étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en la laissant sur 1/2 cm de hauteur.
4. Prenez les moules, puis façonnez les formes que vous préférez, essayez de faire une ouverture au centre, pour les remplir de la crème de pistache ensuite.
5. Placez-les sur la plaque à pâtisserie, tapissée de papier sulfurisé.
6. Enfournez à 180°C pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Une fois cuits, laissez-les refroidir, tartinez-les de la crème de pistache en laissant plus au centre, ajoutez un peu de nutella, puis refermez-les, saupoudrez de sucre glace et dégustez. Bon appétit!
