Les biscuits à la confiture sans lactose sont faciles à réaliser, croustillants et friables , excellents à servir à l’heure du thé ou au petit-déjeuner ou au goûter! Vous pouvez les faire sans difficultés, il suffit d’avoir les moules pour faire cette recette. Découvrez comment les étapes ci-dessous :
Les ingrédients :
- 2 jaunes d’œufs
- 200 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de vanille
- 5 g de levure chimique
- 130 g de beurre
- Confiture d’abricot, au goût
La préparation :
1. Dans un grand saladier, mélangez le sucre avec le beurre froid coupé en petits morceaux.
2. Ajoutez la farine, les jaunes d’œufs, la fécule de pommes de terre, la vanille et la levure et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Mettez-la au réfrigérateur enveloppée dans un film alimentaire pendant 30 minutes.
4. Saupoudrez un plan de travail propre de farine, prenez un peu de pâte et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en laissant la hauteur de 1/2 cm.
5. Prenez les moules et façonnez les formes que vous préférez, vous pouvez utiliser un moule en forme de cœur comme celui utiliser dans cette recette, après faites une petite ouverture au centre. Répétez le processus jusqu’à ce que vous terminez toute la pâte.
6. Disposez-les sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
8. Étalez vos biscuits avec de la confiture d’abricot en laissant plus au centre, vous pouvez refermer chaque deux biscuits.
9. Saupoudrez de sucre glace et dégustez. Bon appétit!
