Les beignets végétariens au four sont une très bonne idée pour un plat principal léger et peu calorique : ils sont très simples à réaliser et la cuisson au four les rend encore plus légers. Voyons comment les faire :
Temps de la préparation : 30 minutes
Temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 6 burgers
Les ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 100 g d’épinards
- 1 cuillère à café de curry
- 40 g de farine
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
La préparation :
Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau pendant 30-40 minutes en comptant depuis l’ébullition.
2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les bien, puis épluchez écrasez les à la fourchette, puis laissez la purée obtenue bien refroidir.
3. Pendant ce temps, lavez les épinards, égouttez-les, ensuite hachez-les avec un robot culinaire.
4. Grattez les carottes, lavez-les puis hachez-les.
5. Récupérez les légumes dans un bol, assaisonnez-les du sel et du poivre, ajoutez une cuillerée d’huile, le Curry, le persil et la farine, mélangez bien tous les ingrédients.
6. Maintenant, tapissez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé huilé.
7. Ensuite façonnez avec le mélange obtenu des beignets, vous pouvez utiliser juste les mains, si non des cercles à pâtisserie.
8. Faites cuire vos beignets végétariens au four préchauffé ou ventilé à 180°C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient légèrement dorés en surface.
9. Avant de servir, laissez-les refroidir, ensuite servez les beignets végétariens. Bon appétit !
