Les beignets au citron au thermomix, sont très moelleux et parfumés, ils se préparent rapidement et sont un vrai régal, idéal au petit-déjeuner ou au goûter! L’utilisation du thermomix dans cette recette rend la recette super facile de la faire sans se casser la tête et le résultat est vraiment parfait. Voyons la recette complète tous ensemble :
Les ingrédients :
- 25 ml de lait
- 1 œuf + 1 blanc d’œuf
- 125 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre mou ou 40 ml d’huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste râpé de 1/2 citron
La préparation :
1. Versez le sucre et le zeste de citron dans le bol du Thermomix et pulvérisez-les pendant 10 secondes à vitesse 10.
2. Ajoutez les œufs et mélangez pendant 2 minutes à vitesse 4.
3. Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients sauf la levure et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 5.
4. Ensuite, incorporez la levure à vitesse 5 pendant 20 secondes. La pâte doit être lisse et crémeuse.
5. Versez le mélange dans des moules à beignet beurrés. Remarque : j’ai utilisé des moules en silicone.
6. Enfournez à 180°C en mode statique pendant environ 20 minutes, faites toujours le test du cure-dent car le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre. Si le cure-dent ressort humide, faites cuire les beignets un peu plus longtemps, sinon s’il ressort sec, vos beignets sont prêts.
7. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement, démoulez-les délicatement et disposez-les sur une assiette, saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez. Bon appétit!
