Les aubergines poêlées sont tout simplement délicieuses, faciles à réaliser et invitantes, parfaites à servir au déjeuner ou au dîner, vous verrez une autre version à la friteuse à air au dessous.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- 2 aubergines
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- 1 brin de persil frais haché
La préparation :
1. Lavez bien les aubergines, puis séchez-les avec du papier sulfurisé et coupez la partie supérieure.
2. Divisez maintenant les aubergines sur deux dans le sens de la longueur et à l’aide d’un couteau, faites 3 incisions dans la pulpe, d’abord horizontalement puis verticalement.
3. Lavez le persil, séchez-le un peu et hachez-le finement avec l’ail.
4. Répartissez maintenant l’ail et le persil sur la surface de l’aubergine, arrosez-les d’huile d’olive et salez la surface.
5. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle grande, mettez les aubergines, fermez la poêle avec un couvercle.
6. Faites cuire 30 minutes à feu doux, servez-les chaudes ou tièdes, vous verrez qu’elles sont délicieuses et s’accompagnent bien avec une salade composée.
La préparation à la friteuse à air :
1. Répartissez maintenant les aubergines dans le récipient de la friteuse.
2. Faites cuire 20 minutes à 200°C puis encore 10 minutes à 180°C.
3. Une fois cuites, arrosez-les avec plus d’huile d’olive et répartissez plus de persil frais haché et bon appétit !
