Le semifreddo aux fraises est trop bon et je vous recommande de l’essayer le plus tôt possible. Une recette simple qui se prépare en un rien de temps et se conserve longtemps au congélateur, toujours prête à être dégustée. Voici comment le faire avec des étapes simples et rapides :

Mode de cuisson : sans cuisson

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 jour

Portions : 8 personnes

Les ingrédients :

• 500 ml de crème liquide pour les desserts
• 300 ml de lait concentré
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de vanille
• 400 g de fraises mûres
• 1 citron bio
• 12 biscuits de macarons

La préparation :

1. La première chose à faire est de mettre la crème et le lait concentré au réfrigérateur.

3. Lavez les fraises, réservez quelques-unes puis coupez le reste en dés, arrosez-les avec une cuillère de sucre et un peu de jus de citron, ensuite mélangez-les bien. Laissez-les de côté.

4. Fouettez la crème, ajoutez le lait concentré et la vanille et mélangez jusqu’à obtenir un mélange ferme.

5. Une fois la crème préparée, placez-la au réfrigérateur.

6. Tapissez un moule à pain ou bien rectangulaire de 24 cm x 13,5 cm, de papier sulfurisé, façonnez-le bien pour qu’il soit bien en contact avec les parois du moule.

7. Disposez quelques fraises en dés au fond du moule et émiettez quelques biscuits de macarons au dessus, puis recouvrez avec la moitié de la crème.

8. Transférez le dessert au congélateur pendant 15 minutes.

9. Pendant ce temps, mettez la crème au réfrigérateur.

10. Une fois le temps écoulé, sortez le moule du congélateur et répartissez toutes les fraises avec leur jus sur la crème et saupoudrez d’autres biscuits de macarons émiettés.

11. Couvrez avec le reste de crème réservée au réfrigérateur, égalisez-les bien, couvrez-les d’un film alimentaire et laissez le dessert refroidir au congélateur au moins une nuit.

12. Au moment de servir, retournez délicatement le gâteau sur une assiette.

13. Décorez la surface avec des fraises entières et quelques biscuits de macarons émiettés supplémentaires. vous pouvez maintenant servir votre semifreddo aux fraises. Bon appétit.