Le saumon à la croûte croustillante est un poisson très apprécié, surtout lors des grandes occasions! Parmi les options de plats à base de poisson, le saumon à la croûte croustillante est le plat parfait pour surprendre vos convives. Juteux et très tendre, le saumon acquiert une texture particulière lorsqu’il est enveloppé dans une croûte croustillante! Pour le préparer à la maison, suivez les étapes ci-dessous et savourez le goût du saumon croustillant en famille.
Les ingrédients :
- 500 g de saumon
- Sel et poivre noir
- jus d’un demi citron
- ½ tasse-à-thé de noix concassées
- 3 tranches de pain grillé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’herbes hachées (basilic, romarin, persil)
- 1 cuillère à soupe de beurre
tasse-à-thé = 240 ml
La préparation :
1. Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre noir et du citron. Réserver le saumon le temps de préparer la croûte.
2. Avec un robot culinaire ou un mixeur, broyer les noix, les 3 tranches de pain grillé, l’ail et les herbes.
3. Ajoutez en ensuite le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
4. Étaler cette pâte sur les morceaux de saumon avec vos mains.
5. Placer les filets de saumon, avec la peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Servir le saumon avec des légumes sautés ou une petite salade. Bon appétit.
