Le ragoût de bœuf et de pommes de terre est un plat principal savoureux un d’automne, avec des morceaux de viande moelleux, excellent à servir pour le déjeuner ou le dîner. De plus d’être un plat délicieux et savoureux, il est un plat sain. Voici la recette complète :

Les ingrédients :

• Sel
• 2 carottes
• 300 g de pommes de terre
• 2 brins de céleri
• 1/2 oignon haché
• 300 de bouillon de légumes
• Huile d’olive
• 1 brin de persil haché
• 800 g de bœuf
• 50 g de purée de tomates
• farine, au choix

La préparation :

1. Préparez d’abord un peu de bouillon de légumes avec un mélange de légumes comme les carottes et le céleri.

2. Mettez une grande casserole sur le feu avec environ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, faites dorer l’oignon et laissez-le dorer pendant 5 minutes à feu moyen.

3. Roulez les morceaux de bœuf dans la farine et versez-les dans la poêle avec l’oignon, faites-les dorer et assaisonnez bien des deux côtés pendant environ 10 minutes, toujours à feu doux.

4. Pendant ce temps épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les de côté.

5. Ajoutez les pommes de terre, les carottes coupées en cubes, le céleri, puis assaisonnez avec une poignée de persil haché ou de basilic si vous préférez.

6. Ensuite, ajoutez la purée de tomate et une louche de bouillon de légumes.

7. Salez et laissez cuire à feu doux environ une heure en ajustant à feu doux jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres, ajoutez encore une fois quelques louches de bouillon si nécessaire. Bon appétit!