Le pâté au poulet froid est un plat très léger et nutritif que vous pouvez servir en collation ou même au déjeuner : il suffit de faire une petite salade pour l’accompagner. La farce est savoureuse et facile à faire. Les ingrédients sont basiques, donc ne vous inquiétez pas. Voyons comment cette recette du pâté au poulet froid avec des étapes simples et facile.
Les ingrédients :
- 1 kilo de blanc de poulet (cuit et effiloché)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 tomates hachées
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 100 g d’olives vertes hachées
- 1 pot de fromage caillé
- Persil haché, au goût
- 1 paquet de pain de mie (plus c’est épais mieux c’est)
- Fromage râpé pour saupoudrer
La préparation :
1. Dans une poêle, faites cuire et dorer l’oignon dans l’huile d’olive.
2. Ajouter ensuite les tomates hachées, le poulet effiloché et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
3. Ajouter les olives hachées et faites sauter le tout pendant 1 minute, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
4. Mélangez ensuite le fromage caillé, le persil, retirez du feu et laissez refroidir.
5. Une fois prêt, coupez les croûtes des tranches de pain.
6. Un plat profond rectangulaire, beurré.
7. Déposez au dessus les tranches de pain sans croûtes puis passez une légère couche de mayonnaise puis répartissez la farce.
8. Répétez les mêmes couches en terminant par une couche de tranches de pain.
9. Recouvrez ensuite avec le reste de mayonnaise et mettez du fromage râpé au dessus.
10. Enfin, placez-le au réfrigérateur pour congeler pendant quelques heures.
11. Une fois bien froid. Vous pouvez le servir. Bon appétit.
