Le pain aux bananes sans gluten est délicieux, sain et facile à préparer. Cette recette est faite avec la farofa ou bien la Farine de manioc, au dessus (Vous aurez la méthode de la préparer c’est facile) et des châtaignes qui donnent une touche encore plus spéciale au pain. Une excellente option pour ceux qui sont intolérants au gluten ou pour ceux qui veulent réduire la quantité de gluten dans leur alimentation ! Voyons comment faire ce pain sain et sans gluten aux bananes pas à pas.
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 2 bananes mûres
- 1 œuf
- 2 tasses-à-thé de farine sans gluten
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de noix
- 1 tasse-à-thé d’eau
Pour la farofa ( ou la Farine de manioc) :
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
- 1 cuillère-à-thé de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine sans gluten
- 1 cuillère à café de sucre
tasse-à-thé = 240 ml
La préparation :
Pour la pâte :
1. Dans un récipient mélanger avec un fouet électrique tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre).
2. Avec le fouet électrique mélanger de même les liquides sauf l’eau (œuf, huile, lait de coco) et les bananes mûres écrasées.
3. Ajouter les châtaignes hachées et ajouter l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte.
4. Selon la taille des bananes, vous devrez peut-être ajouter plus d’eau. Attention : la pâte ne doit pas être trop molle!
5. Une fois la pâte est prête, transférez-la dans un moule à pain beurré et fariné.
Pour faire la farofa (ou la Farine de manioc) :
1. Mélangez tous les ingrédients de la farofa et placez-les sur la pâte.
2. Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
3. Servez le pain aux bananes sans gluten chaud, accompagné de fromage caillé, de confiture et d’une tasse de café. Bon appétit!
