Le gratin de pâtes à la sauce béchamel au four est une entrée facile à préparer, savoureuse à servir dans un dîner ou un déjeuner. Le plat ressemble d’être difficile, mais il est vraiment facile de le préparer, surtout la préparation est simplifiée avec des étapes faciles de les refaire. Voici la recette complété ;
Les ingrédients :
- Sel
- 1/2 oignon
- 400 g de pâtes
- 1 gousse d’ail
- basilic frais
- 2 cuillères à café de sucre ( pour équilibrer l’acidité )
- huile d’olive
- 500 g de saucisse fraîche
- 100 g de Mozzarella en dés
- 100 g de Parmesan
- 600 g de purée de tomates
Pour la sauce béchamel :
- 250 ml de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- noix de muscade, au goût
- 1 pincée de sel
La préparation :
Pour la sauce béchamel :
1. Mettez le beurre dans une casserole, laissez-le fondre doucement à feu doux.
2. Ajoutez doucement la farine tamisée, en mélangeant avec une cuillère en bois puis ajoutez progressivement le lait.
3. Continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il épaississe et votre béchamel soit prête !
Pour le gratin de pâtes au four :
1. Tout d’abord, commencez la préparation de la sauce : Versez de l’huile d’olive dans une casserole à bords hauts et faites.
2. Faites cuire l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés, à ce stade retirez la gousse d’ail et ajoutez la saucisse, sans boyau, puis faites-les cuire environ 10 minutes à feu doux mélangeant à l’aide d’une spatule de temps en temps.
3. Ensuite, ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et ajoutez 2 cuillères à café de sucre, faites cuire la sauce pendant au moins 25-30 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit épaissie. Ajoutez beaucoup de basilic frais si vous le souhaitez.
4. Remplissez une casserole d’eau salée, puis faites la bouillir, dès qu’elle commence à bouillir. Versez les pâtes, une fois elles sont à la dent, égouttez-les.
5. Ensuite, mettez les pâtes dans un plat à gratin, Ajoutez suffisamment de sauce à la tomate, la sauce béchamel, les dés de mozzarella, le parmesan. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
6. Enfin saupoudrez la surface de parmesan râpé.
7. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
8. Servez le gratin de pâtes à la sauce béchamel au four. Bon appétit!
