Aujourd’hui, nous préparons un gâteau salé délicieux aux champignons et aux pommes de terre. Une recette simple et très savoureuse idéale pour le dîner ou bien un déjeuner avec une base de pâte feuilletée. Voici la recette complète de ce gâteau sale :
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée rond
- 400 g de champignons
- 2 pommes de terre moyennes
- 20 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 gousse d’ail
- 5 tranches de scamorza fumée
- Sel
- Huile d’olive
La préparation :
1. Nettoyez bien champignons en éliminant tous résidus de terre.
2. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail pelée, faites la dorer, puis retirez l’ail de la poêle.
3. Ajoutez les champignons émincés, salez-les, couvrez la poêle, puis laissez-les cuire à feu modéré, cela prendra environ 25 minutes.
4. Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches et blanchissez-les 10 minutes dans l’eau bouillante.
5. Ensuite, égouttez et laissez les refroidir, déroulez la pâte feuilletée directement dans un moule rond d’environ 24 à 26 cm de diamètre et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
6. Ajoutez le persil, le parmesan et les pommes de terre au mélange de champignons, mélangez-les délicatement et transférez-les dans le moule.
7. Répartissez le mélange avec une cuillère, puis disposez les tranches de scamorza sur la surface, fermez les bords de la pâte vers l’intérieur.
8. Faites cuire le gâteau salé aux champignons et aux pommes de terre au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
9. Laissez-le bien refroidir et servez-le, bon appétit !
