Le gâteau renversé aux pêches est un dessert délicat et délicieux, très simple à réaliser. Bien évidemment vous pouvez aussi utiliser d’autres types de fruits comme de l’ananas ou des abricots, à mon avis c’est aussi bon avec des pommes.
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 140 g de beurre à température ambiante
- 130 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 sachet de vanille en poudre
- 125 g de lait
- 2 grosses pêches
Pour le caramel :
- 90 g de sucre
- 37 g d’eau
La préparation :
1. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devient doux et mousseux.
2. Ajoutez les œufs toujours en fouettant au fouet électrique.
3. Ajoutez la farine, la levure tamisées en alternant avec le lait. Fouettez-les bien jusqu’à vous obtenez une pâte.
4. Tapissez un moule à charnière de 24 cm de papier sulfurisé humidifié avec de l’eau.
5. Épluchez les pêches, divisez-les sur deux, retirez les noyaux et coupez-les en tranches pas trop fines.
6. Préparez le caramel, mettez une casserole à feu vif avec le sucre et l’eau et portez-la à ébullition.
7. Le caramel est prêt lorsque la température atteint environ 160°C.
8. Versez-le dans le moule à gâteau, puis disposez les tranches de pêches au dessus en formant un cercle.
9. Maintenant, versez la pâte sur les pêches et étalez-la avec le dos d’une cuillère.
10. Faites cuire le gâteau renversé aux pêches au four préchauffé ventilé à 160°C pendant 40-50 minutes, toujours vérifiez la cuisson avec une fourchette ou bien un cure-dent.
11. Une fois bien cuit, laissez le gâteau bien refroidir complètement avant de le démouler.
12. Une fois refroidi, vous pouvez le servir en l’accompagnant avec une tasse de lait, café ou bien un jus de votre choix. Bon appétit.
