Le gâteau moelleux au yaourt et aux pommes est tout moelleux, facile à réaliser, bon et super parfumé, un dessert classique parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter! Cette version du gâteau aux pommes de terre est celle de ma grand-mère, le résultat est vraiment parfait. Voici comment faire ce gâteau moelleux au yaourt et aux pommes :

Les ingrédients :

• 2 œufs
• 4 pommes
• 250 g de farine
• 150 g de yaourt nature
• 180 g de sucre
• 100 ml d’huile de tournesol
• Le jus et le zeste râpé d’un citron
• 1 sachet de levure chimique

La préparation :

1. Lavez bien les pommes et séchez-les, puis coupez-les en deux, retirez le trognon, coupez-les en tranches, mettez-les dans un récipient, mouillez-les avec le jus d’un citron et mettez-les de côté.

2. Versez les œufs dans un grand bol et ajoutez le sucre, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez bien ces 2 ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, allégé et gonflé. Conseil : Sortez les œufs du réfrigérateur au moins une heure avant donc qu’ils sont à température ambiante.

3. Maintenant, tamisez la farine et versez-la dans le bol, ajoutez ensuite le yaourt, l’huile. Remarque : Si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre ramolli à température ambiante !

4. Ajoutez maintenant la levure et le zeste râpé d’un citron, mélangez très bien le mélange toujours à l’aide d’un fouet électrique, la pâte doit être crémeuse, fluide et sans grumeaux.

5. Ajoutez la moitié des tranches à la pâte et versez le mélange dans un moule rond de 24 cm, graissé et fariné.

6. Repartissez au dessus, le reste des tranches de pomme au dessus.

7. Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes en mode statique. Vérifiez votre cuisson du gâteau aux pommes avec un cure-dent ou une fourchette avant d’éteindre le four.

8. Une fois cuit, laissez-le bien refroidir avant de le démouler car il est très moelleux, puis saupoudrez-le de sucre glace et servez le gâteau moelleux au yaourt et aux pommes. Bon appétit!