Le gâteau moelleux à la confiture est très facile à faire, moelleux, parfumé et gourmand, idéal à servir à l’heure du thé ou accompagné d’un bon jus de fruits !
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 50 ml de lait
- 200 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 160 g de sucre
- Le zeste d’un citron biologique
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux et éclairci.
2. Ajoutez la farine tamisée avec la fécule en alternant avec le lait et l’huile, puis ajoutez le zeste de citron et la levure, mélangez très bien le tout, jusqu’à vous obtenez un mélange homogène.
3. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné de 22-24 cm ou mieux encore recouvert de papier sulfurisé, nivelez la surface et avec une cuillère.
4. Avec une cuillère répartissez au dessus de confiture, faites cuire au four préchauffé à 180°C en mode statique pendant 35 minutes.
5. Une fois cuit, laissez-le bien refroidir sur une grille, ensuite saupoudrez-le de sucre glace. Bon appétit, vous verrez qu’il est vraiment délicieux !
