Le gâteau du volcan Brigadeiro, rien qu’à le regarder, ça donne envie de le manger! Le gâteau au chocolat simple avec un glaçage brigadeiro est parfait pour tous ceux qui aiment le chocolat. A faire le week-end, pour un goûter ou pour les occasions festives! Voyons tous ensemble comment faire ce délice avec des étapes simples et sans complexités.
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 tasse-à-thé de chocolat en poudre
- 2 tasses-à-thé de farine de blé
- 1 tasse-à-thé et demie de sucre
- 1 tasse-à-thé de lait
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pour le glaçage :
- 1 boîte de lait concentré
- 100 g de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 boîte de crème de lait
- Pépites Chocolat, pour décorer
La préparation :
Pour la pâte :
1. Dans un grand bol et à l’aide d’un fouet électrique ou à main, fouettez : le sucre, le beurre, les œufs et le chocolat en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Éteignez le fouet électrique et ajoutez : le lait, la farine, le bicarbonate, la levure et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
3. Transférez ensuite la pâte dans un moule rond de 23cm, graissé de beurre et fariné (moule avec un trou au centre) .
4. Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes.
5. Attendez que le gâteau soit à température ambiante avant de le démouler.
Pour le glaçage :
1. Dans une casserole, mettre le lait concentré, le chocolat mi-sucré haché et le beurre.
2. Portez à feu moyen en mélangeant pendant environ 8 minutes.
3. Une fois le glaçage épaissi, éteignez le feu, ajoutez la crème de lait et mélangez bien.
4. Verser le glaçage sur le gâteau et le reste à le mettre au trou du centre.
5. Enfin, décorez avec les pépites de chocolat et dégustez. Bon appétit!
