Le gâteau de Noël aux kakis est un beignet très moelleux et délicieux , une recette de Noël très invitante ! La pâte est moelleuse et très douce grâce à la pulpe de kaki.
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 280 g de farine
- 250 g de sucre
- 170 g de beurre ou d’huile d’olive
- 250 ml de pulpe de kaki
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 morceau de gingembre frais râpé
- 4 cuillères à soupe de lait
- Clous de girofle hachés
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
La préparation :
1. Tout d’abord, videz un ou deux kakis mûrs à l’aide d’une cuillère à café, versez la pulpe dans le mixeur, puis réservez-la.
2. Versez le beurre mou dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez ces deux ingrédients à l’aide d’un fouet électrique.
3. Ajoutez maintenant les œufs et fouettez-les bien avec le beurre et le sucre pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux.
4. Versez la cuillère de cannelle, la muscade râpée, le gingembre frais râpé et les clous de girofle, incorporez bien les épices au mélange à l’aide d’une cuillère.
5. Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure, puis la cuillère à café de bicarbonate de soude et les 4 cuillères à soupe de lait.
6. Mélangez bien le tout à l’aide du fouet électrique.
7. Maintenant, prenez la pulpe de kaki mélangée et ajoutez-la à la pâte, ensuite beurrez et farinez un moule à beignet et versez-y le mélange.
8. Faites cuire au four à 180°C dans un four préchauffé en mode statique pendant 40 minutes.
9. Une fois cuit, laissez le gâteau de Noël aux kakis bien refroidir, disposez-le sur une assiette, saupoudrez-le de sucre glace et bon appétit !
