Ce gâteau de maïs est composé de farine de maïs en flocons, de noix de coco râpée et de fromage râpé. C’est délicieux et super mignon. Ce gâteau me rappelle les goûters de l’après-midi chez grand-mère, accompagnés de café ! Rien que son odeur dans le four me rappelle déjà ces souvenirs. J’adore en prendre une tranche pendant qu’elle est encore chaude et la tartiner de beurre ou de fromage à tartiner.
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 2 tasses-à-thé de farine de maïs en flocons
- 1 tasse-à-thé de farine de blé
- 1/2 tasse d’huile
- 1 tasse-à-thé et demie de lait
- 1 tasse-à-thé et demie de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
tasse-à-thé = 240 ml
La préparation :
1. Fouettez avec un fouet électrique : les œufs, le lait, l’huile, la farine de maïs, la farine de blé, le sucre et le sel.
2. Ajoutez ensuite la noix de coco, le fromage râpé, la levure chimique et fouettez rapidement juste pour mélanger.
3. Transférer la pâte dans un moule à beignet de 23 cm graissé et saupoudré de sucre en poudre.
4. Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
5. Sortez le gâteau de maïs du four, attendez qu’il refroidisse, démoulez et servez. Bon appétit!
