Le gâteau aux pommes et aux noix est un dessert tout simplement parfait, délicieux et très facile de le préparer, la pâte de cette recette est enrichie de noix hachés, du poire raisins secs. Un gâteau a servir au petit-déjeuner, au goûter, accompagné d’un café ou une tasse de lait.

Le temps de la préparation : 10 minutes

Le temps de la cuisson : 1 heure

Portions : 8 personnes

Les ingrédients :

• 3 œufs
• 5 pommes
• 1 poire
• 30 ml de lait chaud
• Cannelle en poudre
• 150 g de raisins secs
• 6 grosses cuillères à soupe de farine
• 80 g de cerneaux de noix hachés
• 150 g de beurre
• 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 sachet de levure chimique

La préparation :

1. Tout d’abord, épluchez les pommes et la poire, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne se noircissent.

2. Mettez-les de côté jusqu’à utilisation, après trempez les raisins secs dans un bol rempli d’eau.

3. Maintenant dans un autre grand bol, battez les œufs, le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

4. Ajoutez maintenant le beurre mou et ajoutez la farine tamisée, continuez à battre le mélange avec le fouet électrique, jusqu’à ce qu’il soit homogène.

5. Pendant ce temps, chauffez un peu de lait dans une casserole et faites dissoudre un sachet de levure, ça va mousser un peu mais c’est tout à fait normal.

6. Incorporez maintenant le lait avec la levure dans le mélange en fouettant toujours avec le fouet électrique.

7. Ajoutez les pommes, la cannelle, les cerneaux de noix hachés et les raisins secs, puis mélangez bien le tout.

8. Ensuite, verser le mélange obtenu dans un moule rond de 24 cm, n’oubliez pas de niveler la surface avant de le mettre au four.

9. Enfournez le gâteau aux pommes à 170°C pendant 1 heure, faites le test du cure-dent avant d’éteindre le four, s’il ressort humide, laissez-le cuire encore plus en mettant au dessus le papier d’aluminium pour qu’il ne se noircit pas.

10. Laissez le gâteau aux pommes et aux noix bien refroidir, puis dégustez-le. Bon appétit.