Le gâteau aux cerises et au yaourt au Thermomix est tout simplement délicieux et facile à réaliser, il se prépare rapidement et il a un parfum délicieux et invitant, doux et gourmand, parfait au petit-déjeuner ou au goûter.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes
Les ingrédients :
- 4 œufs cerises
- 125 ml de yaourt
- 250 g de farine
- 1 sachet de vanille
- le zeste d’un citron bio
- Flocons d’amandes
- 180 g de sucre
- 70 ml d’huile de tournesol
- Sucre cristallisé pour la finition au goût
- 1 sachet de levure chimique à la vanille
La préparation :
1. Lavez d’abord bien les cerises, puis essuyez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
2. Ensuite, coupez-les sur deux en retirant le noyau et réservez-les pour décorer la surface du gâteau, laissez même un peu à part pour les incorporez à la pâte.
3. Versez maintenant le sucre dans le bol du Thermomix et pulvérisez-le avec le zeste de citron pendant 10 secondes à la vitesse 8.
4. Ajoutez les œufs et mélangez pendant 1 minute à la vitesse 4 jusqu’à ce que les œufs soient gonflés, mousseux.
5. Ajoutez maintenant la farine, l’huile, le yaourt, la vanille et une pincée de sel et mélangez-les pendant 30 secondes à la vitesse 5.
6. Incorporez enfin la levure pendant 15 secondes à la vitesse 5, le mélange doit être crémeux et homogène. N’oubliez pas incorporez les cerises réservées avec une cuillère.
7. Versez le tout dans un moule à gâteau beurré et fariné, déposez les cerises au dessus pour décorer la surface avec du sucre cristallisé et des flocons d’amandes.
8. Enfournez à 180°C en mode statique pendant 40-45 minutes. Je vous recommande de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette avant d’éteindre le four.
9. Une fois prêt, laissez-le bien refroidir sur une grille, puis posez-le sur un assiette.
10. Maintenant, saupoudrez-le de sucre glace, il s’accompagne très bien avec une tasse de thé ou de lait ou même un café. Bon appetit.
