Le gâteau aux carottes est un véritable délice savoureux pour vos enfants, très facile à réaliser, moelleux et parfumé, idéal a servir au petit-déjeuner, une collation ou bien un goûter.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 250 g fait avec de la farine
- 250 g de carottes
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- Le jus et le zeste d’un citron
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure
La préparation :
1. Rincez bien les carottes, séchez-les avec du papier absorbant.
2. Épluchez-les et hachez-les avec un robot culinaire.
3. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
4. Ajoutez progressivement la farine, l’huile ou le beurre mou, puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.
5. Ensuite incorporez la levure et les carottes hachées.
6. Ajoutez maintenant le zeste et le jus de citron.
7. Beurrez et farinez un moule à beignet de 20-22 cm.
8. Faites-le cuire à 180°C en mode statique pendant 35 minutes.
9. Laissez votre gâteau aux carottes bien refroidir avant de le démouler, si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace. Bon appétit !
