Le gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage, un dessert typique, saine, délicieux et surtout facile à faire et sans difficultés. Ce gâteau est avec un glaçage au fromage qui est vraiment délicieux et qui rend encore le gâteau irrésistible. Vous pouvez servir ce gâteau dans un petit-déjeuner ou une collation ou même un goûter en famille. Voici la recette complète :

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 350 g de farine
• 100 g de sucre de canne
• 400 g de carottes râpées
• 200 g de sucre
• 300 ml d’huile de maïs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• clous de girofle moulus en poudre, au goût

Pour le glaçage au fromage :

• 150 g de sucre glace
• 50 g de beurre à température ambiante
• 250 g fromage caillé

La préparation :

Pour la pâte :

1. Lavez et épluchez d’abord les carottes, essuyez-les avec du papier absorbant et grattez la surface avec un éplucheur de pommes de terre, coupez-les en morceaux, versez-les dans un hachoir et hachez-les.

2. Dans un bol, mélangez les deux sucres, ajoutez les œufs et à l’aide d’un fouet électrique, mélangez bien jusqu’à ce que le mélange devient crémeux et mousseux.

3. A ce stade ajoutez l’huile et doucement la farine tamisée, fouettez le mélange qui devra être bien fluide et crémeux.

4. Ajoutez en suite la levure chimique, le sel, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

5. Incorporez enfin les carottes hachées à l’aide d’une cuillère ou une spatule.

6. Versez la pâte dans un moule rond de 22-24 cm, beurré et fariné.

7. Cuisez dans un four à 180°C pendant environ 40 minutes.

Pour le glaçage :

1. Mélangez le beurre, le fromage caillé et le sucre glace dans un bol, à l’aide d’un fouet électrique ou à main, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

2. Une fois le gâteau cuit et prêt, laissez-le bien refroidir, après versez le glaçage sur la surface et étalez-la uniformément avec une spatule.

3. Décorez de petits morceaux de carottes râpées et mettez au réfrigérateur au moins 1 heure pour faire durcir le glaçage.

4. Servez-le bien frais ou conservez-le au réfrigérateur. Bon appétit!