Le gâteau aux carottes avec un glaçage au chocolat est un vrai délice, avec une pâte moelleuse, un dessert humide avec des ingrédients très basiques. Le gâteau aux carottes, peut être servi dans un goûter ou une collation en famille, ou même pour accompagner un café. La préparation est facile et simplifiée avec des étapes que tout le monde peu les appliquer. Voici la recette complète :

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 3 carottes moyennes (pelées et râpées)
• 4 œufs
• sel
• 1 tasse-à-thé d’huile
• 1 et 1/2 tasse-à-thé de sucre
• 2 tasses-à-thé de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Beurre et farine pour graisser

Pour le glaçage :

• 1/2 tasse-à-thé de chocolat en poudre
• 1/3 tasse-à-thé d’eau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/3 de tasse-à-thé de sucre

La préparation :

Pour la pâte :

1. Tout d’abord, préchauffez le four à 180ºC température moyenne.

2. Graissez un moule rectangulaire de 30cm x 20cm avec du beurre et de la farine.

3. Mettez la farine tamisée dans un récipient avec le sel et la levure chimique. Mélangez et réservez.

5. Lavez bien les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

6. Passer les carottes avec l’huile au mélangeur ou un robot culinaire.

7. Cassez ensuite les œufs dans un bol, puis ajoutez-les au mélangeur.

9. Ajoutez le sucre au mélangeur et battez le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

10. Transférez le mélange liquide dans un grand récipient et ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant doucement jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.

11. Une fois la pâte prête, transférez-la dans le moule puis mettez-le au four et cuisez pendant environ 45 minutes.

12. Pour vérifier si le gâteau est prêt, insérez un cure-dent, il doit ressortir propre. Si non, laissez-le encore quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.

13. Enfin, sortez du four et laissez refroidir.

Pour le glaçage :

1. Dans une petite casserole mettez le chocolat, le sucre, le beurre et l’eau.

2. Portez ensuite à feu vif et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’ébullition.

3. Une fois qu’il commence à bouillir, mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe et se détache du fond de la casserole.

4. Enfin, versez le glaçage chaud immédiatement sur le gâteau et étalez à la spatule pour tout recouvrir.

5. Laissez refroidir un peu avant de servir.

6. Si vous préférez, coupez le gâteau en carrés. Bon appétit.

Astuces :

Pour que votre carrot cake soit bien moelleux, respectez la quantité de levure et le temps de cuisson complet au four. Si vous préférez un gâteau plus dense et moelleux , vous devez augmenter la quantité de matière grasse et ne pas en faire trop avec de la levure.