Le gâteau au chocolat noir très moelleux, un gâteau merveilleux avec un goût unique, facile à réaliser, fond dans la bouche, il est idéal pour une collation ou un petit-déjeuner.
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 5 personnes
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre ou 90 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 140 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 4 œufs
Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir
- 100 ml de crème fraîche
- pépites de chocolat noir
La préparation :
1. Tout d’abord, faites fondre le chocolat noir au bain-marie, ensuite laissez-le refroidir.
2. Dans un bol, fouettez bien les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
3. Ajoutez maintenant le lait à température ambiante et incorporez-le bien au mélange.
4. Ajoutez progressivement la farine tamisée, l’huile ou le beurre, la cannelle, la levure et continuez à fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il devient crémeux et fluide.
5. Enfin, ajoutez le chocolat fondu et mélangez-le bien avec le mélange à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
6. Maintenant, beurrez et farinez un moule de 24 cm et versez-y le mélange.
7. Faites cuire au four à 170°C en mode statique pendant 35 à 40 minutes.
8. Une fois cuit, laissez le gâteau au chocolat noir bien refroidir, puis préparez le glaçage si vous préférez, hachez le chocolat au robot culinaire et mettez-le dans un bol.
9. Faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat et mélangez-les bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
10. Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau et répartissez les pépites de chocolat noir au dessus, laissez-le raffermir un peu et bon appétit !
