Le flan de pommes de terre est un deuxième plat ou un plat d’accompagnement facile à préparer et savoureux, également parfait comme plat principale et idéal à servir au déjeuner au dîner ou même une collation. La recette est très simple à mémoriser et à refaire, donc ne vous inquiétez pas, voici la recette complète :
Les ingrédients :
- Sel
- 2-3 œufs
- 1 kg de pommes de terre
- Chapelure
- 1 pincée de muscade
- Huile d’olive
- 80 g de beurre
- 150 g. de salami en dés, ou autre saucisse de votre choix
- 80 g de parmesan râpé
- 200 g de fromage blanc en dés ou en tranches, le type que vous préférez
La préparation :
1. Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre épluchées et bien lavées dans une grande casserole remplie d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, laissez-les refroidir.
2. Écrasez-les bien avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
4. Versez maintenant les pommes de terre dans un grand bol, écrasez-les à nouveau si nécessaire, ajoutez les œufs, le parmesan, le beurre ramolli et un peu de muscade, fouettez bien le mélange à la fourchette jusqu’à ce qu’il soit bien homogène.
5. Incorporez au mélange les dés de salami ou autre saucisse de votre choix et le fromage, ensuite versez le mélange dans un plat allant au four rectangulaire graissé d’huile et saupoudré de chapelure.
6. Nivelez la surface et saupoudrez au dessus un peu de la chapelure et du parmesan râpe.
7. Enfournez le flan de pommes de terre à 180 °C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
8. Laissez-le refroidir un peu et servez-le coupé en tranches, vous verrez que c’est très délicieux. Bon appétit!
