Le flan de pommes de terre et poivrons est un plat d’accompagnement ou un plat principal facile à réaliser et savoureux, cuit au four et parfait à servir dans un déjeuner ou un dîner! La préparation de ce flan est très facile, même les ingredients sont basiques et très simples, mais le résultat est parfait. Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- 2 œufs
- Sel
- 500 g de pommes de terre
- Noix de muscade
- 2 gros poivrons rouges
- Huile d’olive
- 100 g un fromage blanc de votre choix
- 50 g de parmesan râpé
- Chapelure pour saupoudrer le moule au goût
La préparation :
1. Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau en comptant 20 minutes à partir du début de l’ébullition.
2. Pendant ce temps préparez les poivrons : nettoyer-les bien et retirez les pépins en les devisant sur deux.
3. Mettez-les au four dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 220-250°C pendant 20-25 minutes maximum.
4. Puis transférez-les dans un sac alimentaire, laissez-les reposer 15 minutes puis épluchez-les, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.
5. Dès que les pommes de terre sont cuites, épluchez-les, puis dans un grand bol : écrasez-les bien avec un pilon à pommes de terre, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du parmesan et de la muscade.
6. Ajoutez maintenant les poivrons au mélange de pommes de terre, mélangez-les bien, salez et ajoutez les œufs battus.
7. Coupez le fromage blanc de votre choix, en tranches ou en cubes et ajoutez-les au mélange, mélangez très bien le tout avec une cuillère.
8. Ensuite, versez le mélange de pommes de terre et de poivrons un moule rond graissé et saupoudré de chapelure, nivelez bien la surface à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
9. Faites cuire le flan à 180°C pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
10. Une fois cuit, laissez-le refroidir, démoulez-le et dégustez. Bon appétit!
