Le flan de maïs crémeux à base de maïs, de lait concentré et de lait de coco est une délicieuse variation du flan traditionnel ! Un dessert que vous pouvez le préparer facilement et sans difficultés avec des ingrédients basiques et simples, donc ne vous inquiétez pas! Voyons comment faire ce flan de maïs crémeux pas à pas.
Les ingrédients :
Pour le sirop :
- 1 tasse-à-thé de sucre
- 1/2 tasse-à-thé d’eau bouillante
Pour le flan :
- 2 boîtes de maïs, égoutté
- 1/2 tasse-à-thé de lait
- 200 ml de lait de coco
- 395 g ou 1 boite lait concentré
- 3 œufs
tasse-à-thé = 200 ml
La préparation :
Pour le sirop :
1. Pour faire le sirop, mettez le sucre dans une casserole et laissez fondre à feu doux.
2. Une fois qu’il est doré, mettez l’eau bouillante et mélangez bien.
3. Laissez bouillir le sirop jusqu’à ce que tout le sucre se dissolve.
4. Versez le sirop dans un moule à flan de 19 cm et réserver.
Pour le flan :
1. Battez le maïs vert avec le lait dans avec un robot culinaire.
2. Passez ensuite au tamis et remettre le mélange au robot culinaire.
3. Ajoutez le lait de coco, le lait concentré, les œufs et battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ensuite, versez le mélange de flan dans le moule à flan et couvrez de papier d’aluminium.
5. Cuisez au four préchauffé à 180°C au bain-marie pendant environ 1 h 30 min.
6. Enfin, mettez-le au congélateur pendant environ 4-5 heures.
7. Une fois froid, il suffit de démouler et de servir. Bon appétit.
Remarque : Si le flan ne sort pas du moule, trempez rapidement le fond du moule dans de l’eau chaude et démoulez.
