Le flan de courgettes et tomates est un accompagnement ou un plat principal facile à préparer et parfait à servir au déjeuner ou au dîner savoureux, invitant.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- 4 œufs
- 2 tomates
- 2-3 courgettes
- 6 cuillères à soupe de farine
- Basilic frais haché
- Huile d’olive
- Une poignée de parmesan râpé
La préparation :
1. Lavez d’abord bien les courgettes, râpez-les et mettez-les dans un plat.
2. Pendant ce temps lavez et coupez en dés les tomates et le basilic frais.
3. Dans un bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel et la farine, avec un fouet électrique, mélangez-les bien et ajoutez les tomates cerises et les courgettes.
4. Salez et poivrez les, puis mélangez bien le tout, versez le mélange dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
5. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des dés de jambon cuit ou des saucisses pour enrichir le flan et bon appétit !
