Aujourd’hui, vous apprendrez à faire un flan aux flocons de maïs crémeux. Impossible de ne pas aimer ce flan au maïs, non ? Ici à la maison, au moins tout le monde adore ça et on le fait pratiquement chaque semaine. J’aime essayer des recettes plus élaborées quand j’ai le temps, mais ce type de recette me facilite la vie, car il se fait au mixeur et utilise des ingrédients que nous avons habituellement à la maison. Voyons comment faire cette recette.

Les ingrédients :

• 960 ml de lait
• 220 g de flocons de maïs
• 3 œufs
• 48 g de beurre fondu
• 300 g de sucre
• 50 g de parmesan râpé ou autre fromage de votre choix
• 50 g noix de coco séchée râpée
• 36 g de farine de blé
• 15 g de levure chimique

La préparation :

1. Dans un récipient ajouter le lait avec le flocons de maïs et laisser reposer 5 minutes pour hydrater.
2. Ensuite, dans le mixeur, placez les œufs, le beurre, le sucre, le parmesan ou autre fromage de votre choix et les flocons hydratés et battez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Enfin, ajoutez la noix de coco râpée, la farine de blé, la levure chimique et les pommes de terre un peu plus pour mélanger, vous n’avez pas besoin de trop battre, mélangez simplement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient incorporés dans la pâte.
4. la pâte sera liquide, mais ne vous inquiétez pas.
5. Transférer la pâte obtenue dans un moule graissé de beurre ou d’huile et saupoudré de semoule de farine de blé (le moule que j’ai utilisé fait 30cm x 20cm).
6. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la couche supérieure soit dorée et percée à la fourchette, on sent que la texture ressemble à un flan (crémeux, mais ferme).
7. Après cela, attendez qu’il refroidisse et servez. Bon appétit.