Le bouillon de pommes de terre au poireau est très léger , une excellente option à préparer pour le dîner ou en entrée ! J’aime rendre ce bouillon plus liquide. La recette est simple, prend peu d’ingrédients et elle est idéale pour ceux qui ne veulent pas prendre beaucoup de calories pendant la nuit ou qui recherchent une alimentation plus naturelle et plus saine. Découvrez ci-dessous comment préparer ce délicieux bouillon en étapes très simples et rapides!

Les ingrédients :

• 2 grosses pommes de terre
• 1 tige de poireau
• 3 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
• 1 oignon
• 300 ml d’eau chaude
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Coriandre, sel et poivre, au goût

La préparation :

1. Commencez la préparation en hachant l’ail, l’oignon et la coriandre.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
3. Coupez la tige de poireau en rondelles et portez l’eau à ébullition.
4. Ensuite, faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer l’ail dans l’huile. Ajouter l’oignon, le poireau et faites cuire.
5. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, saler et poivrer au goût et bien mélanger.
6. Versez de l’eau chaude, mettez la feuille de laurier et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres.
7. Lorsque la pomme de terre est cuite, jetez la feuille de laurier et versez-la dans un mixeur.
8. Bien mélanger ( tenir le couvercle avec un torchon pour que la vapeur chaude du bouillon ne pousse pas le couvercle).
9. Enfin, remettez le mélange dans la poêle, laissez cuire encore 3 minutes et ajustez le sel si nécessaire.
10. Terminez avec la coriandre hachée et servez ensuite. Bon appétit!