Le beignet moelleux au citron est très simple à réaliser et idéal pour le goûter de l’après-midi ! Si vous aimez un gâteau super léger et rafraîchissant pour accompagner votre café! On va utiliser le jus de citron aussi bien dans la pâte que dans la garniture pour rendre le goût citron bien présent. La préparation est tellement facile. Voyons tous ensemble comment faire cette recette pas a pas sans complexité.

Les ingrédients :

Pour la pâte du beignet :

• 3 œufs entiers
• ¼ tasse de jus de citron
• 180 g de sucre
• 100 ml de lait
• 80 ml d’huile
• 240 g de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique

Pour la garniture :

• 395 g de lait concentré
• Jus de 2 citrons

tasse = 200 ml

La préparation :

1. Pour la pâte du beignet : Commencez par battre les œufs, le jus de citron et le sucre au batteur.
2. Ajouter ensuite le lait, l’huile et la farine petit à petit.
3. Ajouter la levure chimique et battre juste pour bien l’incorporer à la pâte.
4. Ensuite, transférez la pâte au citron dans un moule à beignet, graissé et fariné.
5. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
6. Pour tester la pâte, après ce temps, plantez un cure-dent ou un couteau pour voir si elle ressort sèche.
7. S’il est prêt, attendez que le beignet refroidisse puis démoulez-le.
8. Pour la garniture du beignet : Pour couvrir le beignet, battez le lait concentré avec le jus de citron dans avec un fouet jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
9. Enfin, versez la garniture sur la surface du beignet et servez ensuite. Bon appétit.