Le beignet à la ricotta bicolore est un dessert classique facile à réaliser, moelleux, parfumé et délicieux, parfait à accompagner avec une tasse de thé, de lait ou un café. Vous pouvez-le servir au petit-déjeuner, au goûter ou une collation en famille! Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 80 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 30 g de cacao
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 180 g de sucre
- 140 g de ricotta
- 120 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Fouettez les œufs avec le sucre dans un bol à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit mousseux et léger.
2. Ajoutez l’huile d’olive, la ricotta, le lait, la farine et la fécule de pomme de terre, en les tamisant bien, ensuite ajoutez une pincée de sel et le zeste d’orange râpé.
3. Continuez à bien fouetter le mélange au fouet électrique, ajoutez la levure et la vanille en dernier, vous obtiendrez un mélange crémeux, lisse, homogène, sans grumeaux.
4. Versez un peu plus de la moitié du mélange dans un moule à beignet de 22 cm, beurré et fariné, ajouter le cacao au reste de pâte, verser la pâte de cacao au centre en retournant sur toute la surface.
5. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes en mode statique. Effectuez le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, ou bien utilisez une fourchette.
6. Une fois cuit, laissez complètement refroidir le beignet avant de le démouler, saupoudrez-le de sucre glace. Bon appétit!
