Le beignet moelleux à la noix de coco est très parfumé, simple et délicieux, facile à réaliser, un dessert avec pleines de pépites de chocolat dans la pâte, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 ml de lait de coco
- 100 g de farine de noix de coco
- 120 g de sucre
- 70 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique vanille
La préparation :
1. Versez les œufs, le sucre dans un grand bol et fouettez-les bien à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien léger et mousseux.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure, en alternant avec l’huile et le lait, ajoutez la farine de coco et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
3. Enfin, incorporez les pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère et versez le mélange dans un moule à beignet de 20 cm graissé de l’huile et fariné.
4. Mettez au four à 180°C en mode four statique pendant 30 minutes, avant d’éteindre le four je vous recommande de vérifier la cuisson du dessert avec un cure-dent ou une fourchette.
5. Une fois le beignet à la noix de coco est bien cuit, laissez bien refroidir le beignet sur une grille.
6. Retirez-le du moule, retournez-le sur une assiette ou un plateau et si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et déguster. Bon appétit !
