Le beignet bicolore avec et sans Thermomix est facile à réaliser, moelleux et délicieux , un dessert classique parfait pour le petit-déjeuner ou comme goûter! Les ingrédients sont très basiques, la préparation est simplifiée que tout le monde peut les refaire sans difficultés, donc ne vous inquiétez pas. Voici la recette complété :
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 220 g de farine
- 20 g de cacao en poudre
- 1 sachet de vanille
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 120 g de beurre ou 100 d’huile
- 150 g de sucre
- Le zeste d’un citron ou d’une orange
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat noir pour la couverture
La préparation du beignet bicolore sans Thermomix :
1. Tout d’abord, si vous utilisez du beurre, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le ramollir à température ambiante pendant une heure avec les œufs.
2. Ensuite, fouettez le beurre avec le sucre dans un bol dès qu’il est mou à l’aide d’un fouet électrique. fouettez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
3. Maintenant, ajoutez les œufs un par un en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Remarque : Si vous préférez utiliser de l’huile à la place du beurre. Fouettez d’abord les œufs avec le sucre et ajoutez-la ensuite.
5. Ajoutez maintenant le lait petit à petit, la farine tamisée, la levure chimique et la fécule de pommes de terre, fouettez bien jusqu’à vous obtenez un mélange fluide et crémeux sans grumeaux.
6. Ajoutez le zeste râpé de citron ou d’orange. Mélangez pour l’incorporer
7. Maintenant, divisez le mélange dans deux bols différents et mettez le cacao en poudre dans l’un des bols, en l’incorporant bien au mélange.
8. Beurrez et farinez un moule à beignet de 22 cm.
9. Versez une louche du mélange sans cacao, dans le moule puis une autre louche du mélange à cacao en alternant les deux mélanges, plus vous alternez les deux mélanges, plus l’effet bicolore ressortira.
10. Cuisez à 180°C au four statique pendant environ 40 minutes, vous pouvez vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
11. Sortez le beignet du four et laissez-le refroidir avant de le démoulez.
11. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
12. Sortez le beignet du moule et versez le chocolat fondu en surface, vous pouvez vous aider d’une spatule pour mieux le répartir.
13. Saupoudrez-le sucre glace, bon appétit!
La préparation du beignet bicolore avec le Thermomix :
1. Mettez le sucre et le zeste de citron dans le bol du Thermomix et mélangez 10 secondes à vitesse 10.
2. Ajouter les œufs et mélangez 2 minutes à vitesse 4.
3. Ajoutez maintenant les autres ingrédients la farine, la fécule, le lait, le beurre ou l’huile et mélangez le tout pendant 30 secondes/vitesse 5.
4. Ajoutez la levure en dernier et mélangez environ 5 secondes/vitesse 5.
5. Versez un peu plus de la moitié de la pâte dans un grand bol et laissez l’autre partie dans le bol du mixeur.
6. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez 20 secondes à vitesse 5.
7. Dans un moule à beignet de 22-24 cm, beurré et fariné, faites la même chose en alternant les deux mélanges, jusqu’à finir la pâte des deux bols.
8. Enfournez à 180°C au four statique pendant environ 40 minutes, de même ici vous pouvez vitrifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
9. Sortez le beignet du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
10. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
11. Versez le chocolat fondu en surface, saupoudrez de sucre glace. Bon appétit!
