Le beignet au yaourt et au citron au thermomix est facile à réaliser, parfumé, moelleux et délicieux , il se prépare en quelques étapes simples et est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter! Cette recette ne demande pas beaucoup d’effort grâce à l’utilisation du themomix. Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 70 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 220 g de farine
- 2 yaourts à la vanille
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 50 ml de jus de citron
- 200 g de sucre
- 50 ml d’huile de tournesol
- Le zeste râpé d’un citron
- 1 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Versez le sucre et le zeste râpé de citron dans le bol du Thermomix et pulvérisez-les pendant 10 secondes à vitesse 10.
2. Ajoutez les œufs et mélangez une minute à vitesse 4.
3. Ajoutez la farine tamisée, la fécule, l’huile de tournesol et le yaourt et continuez à mélanger pendant 1 minute à la vitesse 5. Le mélange doit être lisse, crémeux et sans grumeaux.
4. Ajoutez le jus de citron et enfin la levure chimique, mélangez 20 secondes à vitesse 5.
5. Pendant ce temps préchauffez le four à 180°C en mode statique. Versez le mélange dans un moule à beignet beurré et fariné.
6. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes en mode statique ou ventilé. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette avant d’éteindre le four.
7. Une fois cuit, laissez-le bien refroidir avant de le démouler car il est très moelleux.
8. Dès qu’il est froid, démoulez-le, transférez-le dans une assiette et saupoudrez-le de sucre glace si vous aimez. Bon appétit !
