Le beignet aux pommes et à la pistache concassée est délicieux et moelleux, au goût unique et particulier , excellent au petit déjeuner ou au goûter.
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 45 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 300 g de farine
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 130 ml d’huile de tournesol
- 150 g de pistaches concassées et hachées
- 3 pommes moyennes
- 1 sachet de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
La préparation :
1. Cassez 5 œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et fouettez-les avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et crémeux.
2. Versez progressivement la farine en la tamisant avec la levure et la vanille, continuez à fouetter le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit crémeux, homogène et sans grumeaux.
3. Ajoutez maintenant les pistaches concassées et hachées, les pommes coupées en petits morceaux, puis incorporez-les bien au mélange à l’aide d’une cuillère.
4. Versez le mélange dans un moule à beignet de 22-24 cm, puis nivelez bien la surface.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes en mode statique. Il est préférable de vérifier la cuisson du gâteau avec un cure-dent ou une fourchette.
6. Une fois beignet est bien cuit, laissez-le bien refroidir avant de le démouler, saupoudrez-le de sucre glace et bon appétit !
