Le beignet aux pommes et à la cannelle est tout simplement délicieux, facile à réaliser, moelleux, parfumé et délicieux, un dessert classique à base de yaourt, parfait à servir au petit-déjeuner ou au goûter.

Le temps de la préparation : 10 minutes

Le temps de la cuisson : 40 minutes

Portions : 8 personnes

Les ingrédients :

• 3 œufs
• 2 pommes
• 270 g de farine
• 170 g de sucre
• 1 sachet de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pot de yaourt
• 75 ml d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique à la vanille

La préparation :

1. Battez bien les œufs et le sucre dans un bol grand à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, légers et crémeux.

2. Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile, la vanille, le zeste de citron bio, la farine tamisée, 1 cuillère à café de cannelle et enfin la levure chimique, le mélange doit être onctueux et crémeux et ne doit pas avoir de grumeaux.

3. Versez le mélange dans un moule à beignet de 22-24 cm beurré et fariné..

4. Étalez au dessus les tranches de pommes préalablement lavées et pelées.

5. Vous pouvez mettre quelques dés de pommes dans la pâte si vous le souhaitez.

6. Puis enfourner à 180°C pendant 35-40 minutes en mode statique. Je vous conseille de toujours de vérifier la cuisson du gâteau avec un cure-dent ou une fourchette.

7. Une fois le beignet aux pommes et à la cannelle est bien cuit, laissez-le bien refroidir sur une grille avant de le démouler car il est très moelleux.

8. Retournez-le sur une assiette et saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez et bon appétit !