Le beignet aux baies et ricotta au Thermomix est facile à réaliser, moelleux, parfumé et délicieux , il se prépare rapidement et est vraiment délicieux et invitant, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 250 g de ricotta fraîche
- Le zeste d’un citron bio
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de vanille
- 60 g de baies
- 130 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Versez le sucre avec le zeste de citron dans le bol du Thermomix et pulvérisez pendant 10 secondes à vitesse 10.
2. Ajoutez maintenant les œufs, la farine tamisée, la ricotta, l’huile, la vanille et une pincée de sel et activez le Thermomix pendant 30 secondes à vitesse 5.
3. Incorporez la levure en dernier et mixez encore une fois pendant 15 secondes à vitesse 5. Le mélange doit être crémeux et sans grumeaux.
4. Ajoutez les baies en dernier, vous pouvez en mettre encore plus si vous le souhaitez, vous pouvez aussi utiliser des surgelés, incorporez-les bien au mélange avec une cuillère en bois.
5. Ensuite, versez la pâte obtenue dans un moule à beignet beurré et fariné de 22-24 cm.
6. Faites-le cuire à 180°C pendant 35-40 minutes en mode statique.
7. Une fois bien cuit, laissez-le bien refroidir avant de le démouler, ensuite mettez-le sur une assiette, puis saupoudrez-le de sucre glace si vous l’aimez.
8. Le beignet aux baies et ricotta est prêt à servir. Bon appétit !
