Le beignet aux abricot et yaourt au Thermomix est facile à réaliser, il se prépare en quelques étapes simples, il a un parfum délicieux et invitant, idéal à servir au petit-déjeuner ou au goûter.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes
Les ingrédients :
- 2 œufs
- Abricots
- 350 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 250 g de lait ou yaourt
- 200 g. de sucre
- 150 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique à la vanille
La préparation :
1. Lavez d’abord les abricots, séchez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches pas trop fines, mettez-les dans un bol et gardez-les de côté.
2. Versez le sucre et les œufs dans le bol du Thermomix et mixez pendant 2 minutes à vitesse 4.
3. Ajoutez la farine, l’huile, le yaourt et mélangez-les pendant 30 secondes à vitesse 5.
4. Maintenant incorporez la levure à vitesse 5 pendant 20 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et fluide.
5. Ensuite, beurrez et farinez un moule à beignets de 22 cm de diamètre, puis versez-y la pâte, nivelez-la avec le dos d’une cuillère.
6. Disposez les tranches d’abricot saupoudrées d’un peu de sucre au dessus, puis faites-les cuire à 180°C pendant 35-40 minutes en mode statique. Vous pouvez faire une vérification de la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
7. Une fois cuit, laissez-le bien refroidir, puis démoulez-le délicatement, saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez, votre beignet aux abricot et yaourt est prêt à servir. Bon appétit !
