Le beignet au yaourt et aux pommes est moelleux et délicieux avec de nombreuses tranches de pomme, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, vous pouvez l’accompagner avec une tasse de thé, de lait ou bien un jus de fruit.
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 150 ml de yaourt
- 150 g sucre
- 30 ml de lait
- La vanille ou le zeste d’un citron
- 100 ml d’huile de maïs ou d’olive
- 1 sachet de levure
- 2-3 pommes
- Sucre en poudre
La préparation :
1. Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en tranches, placez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et réservez-les.
2. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre dans un grand bol spacieux à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
3. Ajoutez maintenant l’huile, le lait, le yaourt et la farine tamisée ainsi que la levure, la vanille et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir un mélange crémeux et fluide.
4. Beurrez et farinez un moule à beignets d’un diamètre de 20-22 cm.
5. Versez-y le mélange et décorez toute la surface avec les tranches de pomme.
6. Faites-le cuire au four à 180°C pendant 35-40 minutes. Je vous propose de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
7. Une fois le beignet au yaourt et aux pommes est bien cuit, laissez-le bien refroidir avant de le démouler.
8. Retournez-le sur une assiette et saupoudrez-le de sucre glace. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit !
