Le beignet à la ricotta est facile à réaliser, il reste moelleux pendant des jours, très parfumé, délicieux. Un dessert parfait au petit-déjeuner ou au goûter. Vous pouvez accompagner ce dessert avec un café ou du lait. La préparation de cette recette est simplifiée avec des étapes facile et rapide, donc ne vous inquiétez pas. Voici la recette du beignet à la ricotta :

Les ingrédients :

• 2 œufs
• 80 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 200 g de farine
• 1 sachet de vanille
• 30 g de cacao
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 180 g de sucre
• 140 g de ricotta
• 120 ml d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique

La préparation :

1. Dans un grand bol, fouettez : les œufs avec le sucre, à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit mousseux et léger.

2. Ajoutez l’huile d’olive, la ricotta, le lait, la farine et la fécule de pommes de terre, en les tamisant bien, ajoutez une pincée de sel et le zeste râpé d’orange. Continuez à bien fouetter le mélange.

3. Ajoutez la levure et la vanille, vous obtiendrez un mélange crémeux, lisse, homogène, sans grumeaux.

4. Versez une partie de la pâte dans un autre bol en divisant la pâte en 2 parties égales, ajoutez 40 g de cacao, non sucré dans l’un des bols, puis incorporez-le bien au mélange.

5. Ensuite versez la pâte sur les faces opposées d’un moule à beignet de 22-24cm, beurré et fariné.

6. Faites cuire le beignet dans un four préchauffé à 175°C en mode statique pendant environ 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette avant d’éteindre le four.

7. Laissez complètement refroidir le beignet, avant de le démouler, puis transférez-le sur une assiette, saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez et Bon appétit!