Le beignet à la citrouille et aux carottes est tout simplement délicieux, il fond dans la bouche, il a une consistance moelleuse. il est parfait pour le petit-déjeuner ou bien une collation.
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g fécule de pomme de terre
- 140 ml de lait
- 3 œufs
- 100 g de citrouille
- 100 de carottes
- 200 g de sucre
- 80 ml d’huile végétale ou de beurre
- 1 sachet de levure
- Le zeste d’une orange ou d’un citron
- 1 sachet de vanille
- sucre glace
La préparation :
1. Rincez bien la citrouille, séchez-la avec du papier absorbant, coupez-la, épluchez-la et retirez les graines et filaments internes, coupez-la en morceaux et mettez-la dans un mixeur.
2. Lavez également 100 g de carottes, nettoyez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le mixeur avec la citrouille, ensuite hachez-les bien.
3. Dans un bol grand, fouettez bien les œufs, le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et légers.
4. Ajoutez progressivement la farine et la fécule tamisées, en alternant avec l’huile et le lait afin d’obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.
5. Puis ajoutez la levure en dernier, ajoutez maintenant la citrouille et les carottes hachées, le zeste d’une orange, puis mélangez-les bien.
6. Beurrez et farinez un moule à beignet d’un diamètre d’environ 22 cm.
7. Faites cuire à 170°C en mode statique pendant 35-40 minutes.
8. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
9. Saupoudrez le beignet à la citrouille et aux carottes de sucre glace et bon appétit !
