Le beignet à la banane et aux cerneaux de noix, est un vrai régal, moelleux, parfumé et délicieux, parfait à servir au petit-déjeuner, au goûter ou un goûter! Vous pouvez remplacer les noix par les myrtilles ou bien les raisins secs, selon votre préférence. Pour la préparation de ce beignet à la banane, elle est vraiment facile de la refaire grâce aux étapes simples et faciles. Voici la recette complète :

Les ingrédients :

• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 200 g de farine
• 2 bananes bien mûres
• 150 g de sucre granulé
• 100 g d’huile d’olive
• 100 g de cerneaux de noix hachés
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de pépites de chocolat noir ou myrtilles ou raisins secs

La préparation :

1. Dans un grand et grand bol, fouettez : les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et crémeux à l’aide d’un fouet électrique. Dans un autre bol, écrasez deux bananes mûres à la fourchette.

2. Ajoutez la purée de banane au mélange œufs et sucre en mélangeant bien toujours à l’aide d’un fouet électrique.

3. Ajoutez lentement la farine tamisée, l’huile et la levure chimique, pétrissez bien le mélange et ajoutez une pincée de sel, la pâte doit être bien fluide, crémeuse et sans grumeaux.

4. Ajoutez les pépites de chocolat ou les myrtilles ou les raisins secs en dernier, selon ce que vous préférez et incorporez-les bien dans le mélange avec une cuillère.

5. Versez le tout dans un moule à beignet de 22 cm, beurré et fariné, repartissez les cerneaux de noix hachés en surface.

6. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent ou une fourchette avant d’éteindre le four.

7. Une fois prêt, laissez-le bien refroidir. Une fois qu’il est bien refroidi, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace si vous l’aimez et servez-le. Bon appétit.