La soupe de pois et pommes de terre aux pâtes recette de grand-mère, une entrée que j’adore et qui me rappelle mon enfance quand ma grand-mère me la préparait , je la fais de temps en temps et j’adore , parfaite pour servir au déjeuner ou au dîner! Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- Sel
- 200 g de pommes de terre
- 1 morceau d’oignon
- 2 carottes
- 200 g de spaghettis hachés
- 1 litre et demi de bouillon de légumes
- huile d’olive
- 200 g de pois écossés frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomates ou de purée de tomates
- parmesan râpé
La préparation :
1. Préparez d’abord le bouillon de légumes avec les carottes, le céleri, l’oignon, le basilic et mettez-le de côté.
2. Versez maintenant un peu d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez l’oignon et les carottes coupées en dés, faites-les dorer.
3. Ajoutez ensuite les petits pois frais préalablement écossés et laissez-les cuire quelques secondes, en faisant attention de ne pas les laisser brûler.
4. Maintenant, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés et versez quelques louches de bouillon de légumes préalablement préparé.
5. Assaisonnez avec du sel et mettez une cuillerée de pâte de tomates ou de purée de tomates.
6. Faites bien cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres, à mi-cuisson, versez les pâtes en rajoutant du bouillon si nécessaire.
7. Une fois prêt, servez-le chaud, saupoudrez-le de parmesan ou autre fromage de votre choix si vous souhaitez. Vous verrez que c’est un plat très simple mais très savoureux. Bon appétit!
