La soupe à la crème d'oignon - un plat super économique et très savoureux

La soupe à la crème d’oignon – un plat super économique et très savoureux

La soupe à la crème d’oignon est un plat super économique et très savoureux. Parfois, je finis par manquer de certains ingrédients à la maison et je ne peux pas aller au marché. Dans ces moments-là, la soupe à la crème d’oignon me sauve ! Les ingrédients sont basiques et nous les avons toujours sous la main. Les oignons, pommes de terre et quelques épices. J’adore faire cette recette pour le dîner avec du pain grillé. Voici comment faire la soupe à la crème d’oignon :

Les ingrédients :

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  • 4 oignons moyens coupés en rondelles
  • 2 pommes de terre non pelées, hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cubes de bouillon de bœuf émiettés
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé (+ 2 cuillères à soupe d’eau froide pour dissoudre)
  • 1 litre d’eau bouillante
  • 300 g ou 1 boîte de crème de lait
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • poivre blanc moulu, au goût

La préparation :

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1. Dans une casserole, mettez le beurre, les oignons émincés, les pommes de terre hachées et faites dorer 1 minute.

2. Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf émiettées, la farine de blé dissoute dans l’eau froide, poivrez et mélangez rapidement.

3. Ajouter l’eau bouillante et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

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4. Après, mettez la crème de lait et fouettez le tout avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. Enfin, mettez le mélange du fouet électrique dans la casserole, ajoutez la ciboulette hachée et portez à feu doux juste pour la réchauffer, mais sans la faire bouillir.

6. Servez la soupe à la crème d’oignon avec des croûtons ou avec du bacon ou des oignons caramélisés. Selon votre choix. Bon appétit!

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