La salade froide d’haricots verts est un vrai délice, fraîche et invitante, excellente à servir au déjeuner ou au dîner, parfaite également à emporter à la plage ou en excursion hors de la ville.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- 2 carottes
- 300 g d’haricots verts
- Tomates cerises
- 1 boîte de maïs
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique ou de pomme au goût
- Basilic ou persil frais haché
- 2 boîtes de thon au naturel ou à l’huile
La préparation :
1. Tout d’abord, rincez les haricots verts, épluchez-les et faites-les bouillir dans l’eau salée pendant environ 5 à 6 minutes, puis égouttez et réservez-les.
2. Maintenant, rincez les carottes, grattez la surface et mettez-les à bouillir dans une casserole remplie d’eau.
3. Allumez le feu et laissez-les cuire pendant 20 minutes.
4. Une fois les carottes cuites, égouttez-les et laissez-les bien refroidir, puis coupez-les en tranches ou en morceaux, puis versez-les dans un saladier.
5. Prenez les haricots verts, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux carottes, ajoutez le thon, le maïs et les tomates cerises, lavées et coupées sur deux.
6. Arrosez-les avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique ou de pomme, puis mélangez les ingrédients à l’aide d’une louche ou d’une cuillère.
7. Mettez ensuite la salade d’haricots verts et carottes au réfrigérateur et servez-la bien froide décorée de feuilles de basilic ou autre. Bon appétit !
