La salade de pommes de terre à la sauce au yaourt est un plat d’accompagnement facile à préparer, savoureux et très polyvalent. Elle s’accompagne bien avec d’autres plats divers et principaux, elle est est parfaite à servir dans un déjeuner ou un dîner !
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- 600 g de pommes de terre
- Ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce moutarde
- Huile d’olive
- 1 brin de persil frais
- 1 pot de yogourt blanc naturel classique ou de yogourt grec
La préparation :
1. Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d’eau, faites-les cuire environ 30-40 minutes à partir de l’ébullition.
2. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à la fourchette, une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en morceaux, ensuite versez-les dans un grand saladier, assaisonnez avec un peu d’huile d’olive, puis salez-les et laissez-les refroidir un peu.
3. Sur une planche à découper, hachez finement le persil après l’avoir lavé et essuyé avec du papier absorbant.
4. Préparez maintenant la sauce au yaourt dans un bol, versez le yaourt, ajoutez une pincée de sel, la sauce moutarde, le persil haché et 2-3 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
5. Assaisonnez maintenant les pommes de terre avec la sauce obtenue en les mélangeant bien, après saupoudrez de plus de persil et servez-les tièdes ou froides. Bon appétit !
